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Préparation au yuzu Cette préparation est réalisée exclusivement à partir de yuzus de Kito, importés directement par Umami. Sa recette a été élaborée en collaboration avec la Maison Perrotte, dont le fondateur Stéphan Perrotte a…
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Puree d'Ail Noir d'Aomori 80g L'ail noir est obtenu par un long processus de maturation : les têtes d'ail sont conservées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos, à une température de 50-60°C…
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Nouilles de ramen de Chikugo Découvrez ces nouilles d'exception originaires de Chikugo, dans la préfecture de Fukuoka, élaborées selon une technique artisanale utilisée depuis 1960. Vieillies plus longtemps que des nouilles traditionnelles, elles offrent une…
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Riz à Sushi Instantané 120g×4 Ce riz à sushi instantané, présenté en portions individuelles de 120g, permet de préparer un riz parfaitement collant et savoureux en quelques minutes, sans cuisson préalable. Pratique et rapide, il…
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Riz japonais Koshi Ibuki Aussi gourmand que le Koshihikari mais plus moelleux, le riz Koshi Ibuki séduit par son grain brillant et moyennement collant. Polyvalent, il s'adapte à tous les types de cuisine et se…
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Saké pétillant "Shuwa Shuwa" « Shuwa Shuwa » est une onomatopée japonaise évoquant le bruit des bulles. Ce saké pétillant junmai est brassé à partir de riz poli à 70%. Après une première fermentation, il…
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Saké Kamotsuru Daiginjo Élaboré à partir de riz, de koji et d'alcool (qui remplace ici l'eau), ce saké est un daiginjo : le riz, poli à 50%, lui confère un goût plus sec et fruité.…
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Saké Junmai Daiginjo Ce saké Junmai de grande qualité signifie que l'alcool qu'il contient est exclusivement issu de la fermentation. C'est également un Daiginjo : les grains de riz ont été polis jusqu'à ne conserver…
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