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Umami
Ce fournisseur est un importateur de produit Japonais situé à Paris
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81 produits de Umami
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Saké pétillant "Shuwa Shuwa" « Shuwa Shuwa » est une onomatopée japonaise évoquant le bruit des bulles. Ce saké pétillant junmai est brassé à partir de riz poli à 70%. Après une première fermentation, il…
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Saké Kamotsuru Daiginjo Élaboré à partir de riz, de koji et d'alcool (qui remplace ici l'eau), ce saké est un daiginjo : le riz, poli à 50%, lui confère un goût plus sec et fruité.…
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Saké Junmai Daiginjo Ce saké Junmai de grande qualité signifie que l'alcool qu'il contient est exclusivement issu de la fermentation. C'est également un Daiginjo : les grains de riz ont été polis jusqu'à ne conserver…
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Jus de Yuzu pressé artisanal Élaboré à partir de fruits fraîchement cueillis, ce jus de yuzu pressé artisanal concentre toute la richesse aromatique de cet agrume japonais, aux notes complexes de mandarine et de cédrat.…
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Miso Pâte fermentée de céréales, le miso est l'un des piliers de la cuisine japonaise. Sa fermentation lente développe une richesse umami incomparable, apportant profondeur et caractère à bouillons, marinades, sauces et assaisonnements.
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Sauce Gomadare Traditionnellement, la sauce gomadare accompagne le shabu-shabu, ce pot-au-feu japonais dans lequel on trempe légumes et morceaux de viande. Légèrement sucrée et onctueuse, elle est élaborée à partir de pâte de sésame blanc…
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Hon Mirin à affinage long Le mirin est un saké doux et sucré, à l'origine consommé lors des fêtes avant de devenir un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Ce Hon Mirin se distingue par…
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Huile aromatisée au gingembre Découvrez cette huile aromatisée inédite au goût de gingembre, épice largement utilisée dans la cuisine asiatique et japonaise pour assaisonner une grande variété de plats. Pour la réaliser, le producteur extrait…
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Huile aromatisée au wasabi Découvrez cette huile inédite au goût de wasabi, ce condiment emblématique de la cuisine japonaise, souvent présenté en pâte et réputé pour sa fraîcheur piquante. Expert en huile, notre producteur a…
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Huile aromatisée au yuzu Découvrez cette huile inédite au parfum de yuzu, cet agrume japonais de petite taille, au parfum complexe et subtil entre mandarine et cédrat, très recherché pour son jus puissant. Le producteur…
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Jus de Mikan La mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Celles utilisées pour ce jus sont cultivées dans la région de Wakayama, réputée dans…
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Jus de Sudachi bio Le sudachi est un petit agrume vert japonais, spécialité de la préfecture de Tokushima. Ce jus est issu de fruits biologiques cultivés à Kamikatsu, un village de montagne situé dans cette…
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Écorces de Iyokan sucrées 30g L'Iyokan est un agrume japonais délicat, à mi-chemin entre la mandarine et l'orange. Ses écorces, confites et sucrées, révèlent toute la finesse aromatique de ce fruit dans une texture tendre…
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Écorces de yuzu sucrées Le yuzu est un agrume japonais à la robe jaune, d'une centaine de grammes, réputé pour son parfum unique. Ses écorces sont séchées et confites selon un savoir-faire propre au producteur,…
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Furikake au nori — Nihon Kaisui Inventé au début du 20e siècle, le furikake est un condiment emblématique du Japon, pensé à l'origine pour enrichir les repas en nutriments essentiels. Aujourd'hui décliné en de nombreuses…
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Furikake bio au sésame et shiso rouge Né pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais, le furikake s'est depuis décliné en une multitude de saveurs à travers le…
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Furikake au sésame et baies de sansho Né pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais, le furikake s'est depuis décliné en une multitude de saveurs à travers le…
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Furikake bio au sésame et prune ume Né pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais, le furikake s'est depuis décliné en une multitude de saveurs à travers le…
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Furikake aromatisé au wasabi Condiment japonais à base d'algue et de sésame, le furikake se saupoudre traditionnellement sur le riz. Utilisé à l'origine pour agrémenter le bol de riz des marins japonais durant la guerre,…
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Furikake bio au sésame et yuzu Né pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol de riz des marins japonais, le furikake s'est depuis décliné en une multitude de saveurs à travers le Japon.…
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