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Sauce Yuzu Ponzu Shibanuma Le ponzu est une sauce emblématique et très répandue au Japon, qui associe sauce soja, dashi et agrume japonais, parfois relevée d'un peu de vinaigre ou de mirin. La Sauce Yuzu…
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Sésame torréfié au curry Ce sésame est aromatisé au curry, un plat riche en saveurs et en épices très apprécié au Japon. Sa note caractéristique provient notamment du garam masala, un mélange d'épices torréfiées et…
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Shiitaké Issu d'un savoir-faire ancestral sur souches de chêne asiatique, ce champignon développe un goût nettement plus intense que ses homologues européens. Sa richesse en umami apporte une profondeur unique aux bouillons, sautés et plats…
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