Insense Blanc

Terroir et Histoire : Une alliance audacieuse et "insensée" entre le caractère exubérant du Gewurztraminer et l'élégance veloutée du Viognier. Ce vin blanc atypique pour la région exprime toute la créativité du Domaine Parazols-Bertrou, offrant une explosion de saveurs pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus.

Âge des vignes : 15 à 20 ans

Le cépage : Gewurztraminer, Viognier

La vinification : Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des arômes. Fermentation thermo-régulée en cuve inox pour conserver l'éclat du fruit et la typicité florale de ces deux cépages aromatiques.

Dégustation et conseils : Ce vin blanc révèle une robe or pâle aux reflets brillants. Son nez est une invitation au voyage, mêlant des notes de litchi, de rose et de fruits à chair jaune (pêche, abricot). En bouche, il dégage une belle sensation de rondeur et de gourmandise, équilibrée par une finale fraîche et persistante.

Équilibré et intensément parfumé, il fera le régal des connaisseurs en association avec des apéritifs entre amis, des grillades de poissons ou une cuisine moderne et épicée.

À servir frais, idéalement entre 10 et 12 °C.

Garde : 1 à 2 ans.