In Vinum
- Médaille d’Or - Concours des Vins de Gaillac 2023
- 93/100 - Wine Enthusiast 2025
- Garde 15 à 20 ans
Produit temporairement indisponible
Vin rouge – Élevage fût et amphore
Issu d’une sélection rigoureuse à la vigne, avec taille courte, effeuillage et éclaircissage manuel, ce vin bénéficie d’une vendange réalisée à la main dès les premières heures du jour. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée afin de garantir une qualité optimale.
La vinification traditionnelle, avec contrôle précis des températures et remontages réguliers, s’accompagne d’une macération de 12 à 14 jours. L’élevage se poursuit durant 24 mois en fûts de chêne de 400 litres, puis 12 mois en amphore de terre cuite, apportant complexité, profondeur aromatique et une texture ample aux nuances minérales.
La robe est sombre, aux reflets violacés brillants. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs soutenus par un boisé élégant et bien intégré. En bouche, la structure est riche, équilibrée et d’une belle longueur.
À déguster jeune après carafage ou à laisser vieillir 15 à 20 ans.
Température de service : 15 à 16 °C.